مقلوبة / Maqlobah

طبق شعبي يُعرف في بعض المناطق باسم "تحت القدر" أو "شعب أقدر"، يتكون من شريحة كنعد 350 جرام تُطهى مع الأرز البسمتي في صوص الطماطم والبصل والبهارات الشرقية، ويُقدَّم بطبق مقلوب بنكهة تقليدية غنية ومزين بالبصل المقلي